TOMATES RELLENOS CON SALMON

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TOMATES RELLENOS CON SALMON

Ingredientes:

4 tomates grandes

1 lata de 500g. de salmón al natural

1 ramita de apio, pelado y picado

1 cebolla, finamente picada

1 pimiento verde picado

½ cucharadita de aceite

½ cucharadita de zumo de limón

1 lechuga

4 rodajas de limo

Sal, pimienta y salsa de tomate natural

Preparación

Escurra bien el salmón y desmenúcelo sobre un cuenco, retirando las posibles espinas. Añada el apio, la cebolla y el pimiento picados, mescle y agregue el aceite, el zumo de limón, la salsa de tomate natural sazone con sal y pimienta. Mescle todo y refrigere.

Con la parte del tallo hacia abajo, corte cada tomate en cuatro, pero sin llegar a separarlo de la base. Abra los cuartos ligeramente y sazónelos.

Seguidamente, ponga en el hueco central de cada tomate, la mescla de salmón, repartiéndola. Por ultimo ponga las hojas de lechugas bien lavadas y secas en platos individuales o en una fuente. Sobre estas coloque los tomates y adorne con una rodajita de limón.

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