Ingredientes:

1 libra de bistec de res
1 taza de piña natural en trocitos
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de cebolla picada
4 ajíes caribe de diferentes colores
1/4 de taza de vinagre blanco
1 taza de salsa picante
1 taza de cilantro picado
1/2 tacita de bija
4 cucharadas de aceite de oliva
1 kilo de filete de cerdo en bistec, salpimentados
5 limones

Preparación:

Licuar el ají caribe con la bija, el vinagre y el jugo de naranja.
Unta el bistec con la mezcla y cubrir con el resto de la mezcla, luego dejar marinar por 2 horas.
En un sartén bien caliente saltear con un poco de aceite la cebolla, agregar el bistec marinado y mezclar.  Acompañar con cebolla, cilantro, limón, piña y salsita.
Rellenar los tacos y servir a su gusto.
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