Notas de Prensa

La empresa Hodelpa anuncia la apertura de su Restaurant Dos Mundos en el Hotel Nicolás de Ovando de la Ciudad Colonial.
“La pasión por los detalles es nuestra consigna, por eso la modalidad de Menú Degustación de nuestro Restaurant Dos Mundos,  cocina con historia, hará honor a nuestra filosofía”. Señaló el Gerente del Hotel, Víctor Peña.
Esta tendencia culinaria cada vez más en boga en restaurantes de alta cocina o de vanguardia, consiste en una selección de varios platos, en porciones que requieres de 2 o 3 bocados, de esta forma podrán degustar de una selección de varios platos.  La creación del menú de degustación es ideado por el Chef y su equipo,  quienes proponen varios “tiempos”.

Los Menús de degustación estarán disponibles en horario nocturno.

La cocina del nuevo restaurant de la cadena hotelera estará dirigida por su chef Martín Omar González.  Orgullosamente dominicano, con una trayectoria en alta cocina española de más de 20 años, Martín abraza la pasión y el amor por la cocina desde muy temprana edad.  Fueron decisivos en su formación los años de trabajo al lado de Abraham García, uno de los más emblemáticos y reputados chef españoles, así como su experiencia en los más importantes restaurantes de cocina fusión contemporánea en Madrid.

Considerado por varios críticos internacionales como un “antropólogo gastronómico”,  Martín Omar es un apasionado de sus raíces y su cultura. Ha sido “Embajador Gastronómico” de la República Dominicana en el Festival Madrid Fusión, ha representado al país en algunos de los escenarios gastronómicos de más prestigio, entre ellos el Epcot Food and Wine Festival, en Disney World.  Ha participado en las dos ediciones del Bavaro Culinary Week, igualmente ha representado el país en las Jornadas de cocina dominicana organizadas en Caracas Venezuela,  así como veladas gastronómicas con cigarros en Berlín y presentado con gran éxito en actividades públicas y privadas de la ciudad de Nueva York su menú “Los Sabores Mágicos de Martín Omar”.  Igualmente nos representó en Mistura 2016, en Lima Perú, la feria de gastronomía más importante de América Latina.  Así como en el Gastrofestival Madrid 2017, donde fue el chef dominicano invitado a una deslumbrante Cena a Dos Manos junto a Pedro Larumbe.
“En el Restaurant Dos Mundos haremos cocina con historia.  El paladar del público dominicano es cada día más exigente y refinado, por eso estamos seguros de que nuestros menús de degustación harán vivir a nuestros comensales una experiencia gastronómica inolvidable”. Indicó el chef de Dos Mundos, Martín Omar.
mayo 19, 2017

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