Dominicana Gourmet

La destacada Barista Ericka Reyes presidenta de Puerto Rico Café Cola´o,

impartió un taller de Barismo al personal de  bares de los mas destacados hoteles de la zona este durante la celebración de la XXVII Feria Comercial de Asonahores 2013.

El taller contó con la introducción de lo que es Barismo hasta la manera adecuada de servir el café.

El café, pertenece a las rutacias, su fruta es una cerecita roja poco carnosa. Es llamada Coffea Arábica, no por ser oriunda de esta zona, sino porque allí comenzaron a cultivarlo a gran escala.

El café es la estrella, el saber sobre su siembra, como llega a la taza, es vital. De esta manera se le da el valor correcto frente al cliente. La cultura del Barismo,  define a la persona habilidosa y profesional que prepara el café. Ericka Reyes destacó que un Barista es la persona que lleva el producto final a la taza y explicó por supuesto, todos los pasos para disfrutar un buen espresso o un rico cappuccino.

Ericka Reyes es una persona que transmite energía, pasión y arte en lo que hace. Durante el taller sus conocimientos y destrezas fueron expuestos al máximo ante una asistencia de 20 a 25 personas

El taller de Barismo impartido por ella duro 3 horas y media, involucrando de manera directa al participante. La empresa Induban se siente comprometida en la educación del personal hotelero que maneja día a día su producto.

Educar es vital, esto crea una relación directa con quien tiene el privilegio de manejar el producto e Induban ha tomado eso como misión.

Este taller impartido cerró con mucho entusiasmo y demostró lo importante que es conocer lo que trabajas.

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