Dominicana Gourmet

Ingredientes

–          1 pechuga de pollo

–          8 croissant grandes

–          1 cucharadita de ajo en pasta

–          2 cucharadas de mayonesa light

–          ½ cucharada de mostaza

–          6 lonjas de queso gouda

–          2 cucharadas de vinagre

–          1 tomate cortado finamente

–          5 hojas de lechuga lavadas y secadas

–          Sal y pimienta blanca al gusto

–          2 hojas de hierbabuena

Preparación

Lavamos la pechuga con agua potable y un chorrito de vinagre, luego secamos y cortamos en juliana, le ponemos el ajo en pasta, la sal y pimienta blanca. En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva y salteamos las pechugas. Dejamos enfriar, luego la trituramos y ponemos 2 hojas de hierbabuena.

Una vez frio, mezclamos con la mayonesa light, la mostaza y reservamos en la nevera hasta el momento de usarla.

Tomamos el croissant, lo cortamos por la mitad y ponemos pasta de pollo, una tira de queso, tomate cortado y lechuga. Podemos terminar con unas aceitunas y un palillo para sostener el croissant.

*Receta preparada por la chef Mary Carmen Bonarelli en el Festival Infantil Culinario Lonchera Saludable

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