Dominicana Gourmet

La cocina Italiana se caracteriza por la gastronomía mediterránea fuerte en olor y sabor,  entre los platos más famosos y reconocidos de esta se encuentran la pizza, la pasta y el risotto, además de ricos maridajes de vinos. De acuerdo a las diferentes regiones esta varía la preparación de sus platos.

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En República Dominicana la mejor comida italiana esta en Il pasticio Restaurant, en Santiago, un lugar rico en platos y delicias de Italia, dirigido personalmente por Paolo Modolo, quien ofrece sabores tradicionales combinados con las técnicas, ingredientes y tecnología actuales, fusionando su cultura culinaria con productos netamente dominicanos.

Es un  lugar donde la gastronomía, la buena música y el arte se fusionan en la forma más ecléctica, convirtiendo cada visita una experiencia única. Esta entre los 10 mejores restaurantes de cocina italiana de América Latina con el Premio Ospitalita Italiana.

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Está diseñado con un ambiente cómodo y elegante en donde fantasear y admirar la colección de arte propiedad de nuestro chef y dar a conocer un poco de su personalidad.

Modolo cuenta Il pasticio Restaurant, fue  fundado el 24 de abril del 1994 y está a punto de cumplir 20 años que celebraran con gran alegría, destaca que el concepto del mismo consiste en buena comida italiana combinada con una decoración artística única, diseñada artista famosa que es Yudelka Checo, artista dominicana y empresaria en diseño e iluminación.

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Comenta que la comida que ofrece Il pasticio es una cocina típica tradicionalista italiana con los mejores ingredientes de alta calidad, sus clientes les visitan desde niños, cuenta que conoce clientes que los llevaban sus abuelos y que ahora son empresarios éxitos que no han dejado de visitarles, pues se sienten como en casa.

Sus platos más tradicionales son,  la clásica lasaña cremosa, los raviolotti a la Paolo y un exquisito bufef de cocina italina, además de las más finas catas de vinos italianos y los mejores puros importados.

Dentro de su exquisito menú a la carta se encuentran ricas ensaladas como Mixta lechuga romana, rucula y tomate, Mixta con Mozzarella, Lobster Cocktail Rucula, Tomate y Mozzarella, Ensalada Blue Cheese, Gorzonzola, rucula y tomate seco, Tocineta y Rucula, Ensalada Radicchio, Nerone (Pollo, Aceituna, lechuga y crema de blue cheese) y el famoso Pasticcio (Rucula, lechuga romana, tomate, salmon, anchoas, alcaparras, aceitunas, cebolla y mozzarella)

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Ricas y exquisitas pastas como: Spaghetti a la Matrician (Tocineta, Jamón y salsa de tomate), Al tomate, a la Bolognese, Al ajo, aceite y pepperonccino, a la Carbonara, a la Puttanesca (alcaparras, aceitunas y aceite picante), A la caprese con camarones, al Napolitano con anchoas, al Al zucchine con ajies y parnegiano, y al estilo James Bond (Camarones, apio y pesto especial).  Dentro de sus carnes se destacan: pechuga a la crema, a la milanesa, a la plancha, a la crema con hongos porcini, Filete de Cerdo a la Gorgonzola, con alcachofas y al romero.

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Para su gran celebración este 24 de abril va a realizar una exposición de artes visuales con más de 20 artistas nacionales. Paolo, expresa que ha mostrado su amor por el arte durante 20 años lo cual ha sido un elemento muy importante en sus instalaciones.

Cada rincón en il Pasticcio tiene un encanto especial. Encontrarás piezas y detalles que exquisitamente seleccionadas, que hacen único el lugar. Están ubicados en Santiago abiertos de martes a domingo de 12:00 del mediodía hasta las  3:30 de la tarde y de 7:00 pm a 11:00 de la noche. Reservaciones, ilpasticciorestaurant@gmail.com Tel: (809) 806-1277.

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