Dominicana Gourmet

Ingredientes:

3 libras de pulpo
4 tomates pequeños
2 cucharadas de verduras
2 cucharadas de cilantro ancho
2 ajíes
1 cucharadita de orégano
½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de puerro
Pimienta y sal marina al gusto

Preparación:  

Lavar bien el pulpo y pegarle con el mazo de majar carne
Cocinar en olla de presión por espacio de 20minutos. Sacar y dejar enfriar. Trocear. Agregar la vinagreta que hemos preparado con el resto de los ingredientes finamente cortados y mezclados.
Cortesía de: Chef Esperanza Lithgow
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